Antes de abrir un calendario de reservaciones
Pónganse de acuerdo en cuántas personas van, en un presupuesto total y en dos o tres fechas posibles. Pregunte desde ahora a cada invitado por sus restricciones alimentarias y sus necesidades de accesibilidad. Una mesa solo sirve si todos pueden participar en la comida.
Use nuestras guías de Alinea, Smyth, Ever, Kasama y Oriole para comparar la experiencia que de verdad reservaría. El salón, la duración del menú y las condiciones de pago pueden pesar tanto como el nombre del restaurante.
Para un cumpleaños o un aniversario, decida qué importa más, la fecha exacta o el restaurante. Así tendrá un plan B claro si en la primera búsqueda no hay lugar.
Sepa qué calendario de apertura usa cada restaurante
- Ever suele abrir fechas a las 9 a. m., hora de Chicago, el primer martes de cada mes, con dos o tres meses de anticipación. Preguntas frecuentes de Ever sobre reservaciones, accesibilidad y cargo por servicio.
- Kasama abre una ventana móvil de seis semanas a mediodía, hora CST, para grupos de hasta seis personas. Como su texto dice CST, confirme la hora local que muestra el calendario de reservaciones. Reservaciones y condiciones de cancelación de Kasama.
- Oriole publica en Tock un calendario móvil de 90 días. Calendario de reservaciones y opciones de mesa de Oriole.
Una apertura mensual libera un bloque de fechas de una sola vez. Una ventana móvil avanza día con día. Estos ejemplos no son una regla para toda la ciudad. Siga el enlace oficial del restaurante que eligió y verifique la apertura antes de poner su recordatorio.
Si reserva desde México, fíjese en la diferencia de horario. Chicago cambia al horario de verano y la mayor parte de México ya no lo hace, así que de marzo a noviembre Chicago va una hora adelante de la Ciudad de México. El resto del año tienen la misma hora.
Lea las condiciones antes de pagar
Revise el restaurante, el nombre de la experiencia, la fecha, la hora, el número de personas y el monto total. Averigüe si está pagando un depósito o la cena por adelantado, y si el depósito se abona a la cuenta. Guarde las condiciones de cancelación y de transferencia junto con la confirmación.
Por ejemplo, Kasama publica un cargo de US$325 por persona por cancelar o reducir el número de personas en las 48 horas previas. Ever dice que sus ventas son definitivas y no reembolsables, y pide que lo contacten para transferir una reservación. Reservaciones y condiciones de cancelación de Kasama. Preguntas frecuentes de Ever sobre reservaciones, accesibilidad y cargo por servicio.
Smyth anuncia prepago total y un solo Chef's Menu extendido para visitas a partir del 5 de noviembre de 2026. No dé por hecho que las condiciones de una visita anterior se aplican a esa fecha. Menús de Smyth y el cambio de reservaciones de noviembre.
Si su primera opción no tiene lugar
Busque otra fecha, hora o formato de mesa que le funcione. Use la lista de espera oficial si la hay. Ever tiene una en su plataforma de reservaciones. Tenga en mente un segundo restaurante, pero lea sus condiciones de cancelación antes de hacer una reservación de respaldo.
Anotarse en una lista de espera no es tener reservación. Antes de aceptar un lugar que se libere, confirme que todavía puede llegar a esa hora y que cambiar sus otros planes no le generará otro cargo.
Su lista para reservar
- Confirme el número de personas, las dietas especiales, la accesibilidad y el presupuesto.
- Abra el enlace de reservación desde el sitio oficial del restaurante.
- Revise la experiencia elegida y todas las condiciones de pago.
- Guarde en su calendario la confirmación y la fecha límite para hacer cambios.
- Envíe los datos de los invitados que pida el restaurante antes de su fecha límite.
- Revise la dirección y deje margen por si hay retrasos en el camino.
Si la cena es el motivo del viaje, asegúrela antes de armar un itinerario apretado alrededor de ella. Use la guía de presupuesto para menús de degustación para revisar el costo total antes de pagar.
Fuentes y actualizaciones
Esta es una guía de planeación basada en investigación, no una reseña de una visita. Las recomendaciones y los cálculos son nuestros. Revisamos precios y políticas el 8 de septiembre de 2026. Confirme las condiciones para su fecha antes de pagar. Las fuentes están en inglés.
- Preguntas frecuentes de Ever sobre reservaciones, accesibilidad y cargo por servicio
- Reservaciones y condiciones de cancelación de Kasama
- Calendario de reservaciones y opciones de mesa de Oriole
- Menús de Smyth y el cambio de reservaciones de noviembre
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