Presupuesto para menú de degustación

Primero, anote un presupuesto para la noche

Decida cuánto le parece bien gastar por todo el grupo. Incluya comida, bebidas, cargos obligatorios, impuestos, la propina adicional que quiera dejar y el transporte. Después compare los restaurantes con ese límite.

Llene esta hoja con los precios y las condiciones de su fecha. Deje en blanco lo que no sepa hasta que pueda verificarlo. Que no aparezca un cargo por servicio no significa que sea cero.

Qué incluir en el presupuesto de la cena
Concepto	Qué anotar
Comida	Precio del menú elegido × número de personas
Bebidas y extras	Lo que elija cada persona, más cualquier suplemento
Cargos obligatorios	La tarifa publicada y los conceptos a los que se aplica
Impuestos	El monto que aparece al pagar o el que confirme el restaurante
Gastos opcionales	Propina adicional, transporte y estacionamiento
Ya pagado	Depósito o prepago que se abona a la comida

Subtotales de menú y bebidas para dos, ya calculados

Kasama publica, por persona, un menú de cena de US$325, un maridaje de bebidas de US$195 y un maridaje sin alcohol de US$95. Menús y formatos de servicio de Kasama.

Dos menús sin maridaje: 2 × US$325 = US$650.
Dos menús con dos maridajes sin alcohol: US$650 + US$190 = US$840.
Dos menús con un maridaje de cada tipo: US$650 + US$95 + US$195 = US$940.
Dos menús con dos maridajes de bebidas: US$650 + US$390 = US$1,040.

Son subtotales de comida y maridaje. No incluyen impuestos, cargo por servicio, propinas, extras ni transporte. Entre los dos maridajes sin alcohol y los dos maridajes de bebidas hay US$200 de diferencia para el grupo. Los detalles para reservar están en la guía de Kasama.

Smyth publica su Smyth Menu en US$420 y su Chef's Menu en US$550 por persona. Dos menús cuestan entonces US$840 o US$1,100, antes de bebidas, impuestos y otros extras. Para visitas a partir del 5 de noviembre de 2026, el restaurante anuncia un solo Chef's Menu extendido. Revise el precio para su fecha. Menús de Smyth y el cambio de reservaciones de noviembre. Guía de Smyth.

Distinga el cargo por servicio de la propina opcional

No aplique la política de un restaurante a todas las cenas. Ever publica un cargo por servicio de 20% y dice que la propina adicional es opcional. Preguntas frecuentes de Ever sobre reservaciones, accesibilidad y cargo por servicio.

Como ejemplo de cálculo, un subtotal de US$700 con un cargo de 20% queda en US$840 antes de impuestos. Es solo una ilustración, no una cotización de un restaurante. Antes de sumarlo otra vez, verifique qué conceptos cubre el cargo y si ya está incluido en el monto que le muestran.

Del mismo modo, si el depósito se abona a la cena, cuéntelo una sola vez en el costo total. Anótelo aparte cuando calcule cuánto le falta por pagar. Lo que cobran por retener la reservación, o lo que perdería si cancela, también va en sus notas, aunque no sea un cargo extra por la comida.

Tome las decisiones caras antes de llegar

Pónganse de acuerdo sobre bebidas y suplementos antes de sentarse a la mesa. Cada comensal puede querer una opción de bebida distinta. Pregunte qué hay disponible y si el maridaje es opcional, en vez de suponer que toda reservación lo incluye.

Si está entre distintos salones o formatos de mesa, compare las guías de Alinea y Oriole. Decida cuánto vale el lugar para su grupo y use en el presupuesto el precio de ese formato.

Si el total final no le convence, cambie el formato o la lista de opciones antes de pagar. La guía para ocasiones especiales le ayuda a decidir qué importa más. La guía de reservaciones explica a qué se compromete al pagar.

Fuentes y actualizaciones

Esta es una guía de planeación basada en investigación, no una reseña de una visita. Las recomendaciones y los cálculos son nuestros. Revisamos precios y políticas el 8 de septiembre de 2026. Confirme las condiciones para su fecha antes de pagar. Las fuentes están en inglés.

¿Encontró un cambio? Envíe una corrección con la fuente y el dato que hay que actualizar.